Hausgemachte geräucherter Lachs

Hausgemachte geräucherter Lachs

Zutaten:

2 Esslöffel grüner Tee 
2 Esslöffel Reis 
1 Esslöffel muscovado 
ein ember 
1 Zweig frischer Rosmarin 
½ TL trocken Schalotten 
1 Lachsfilet (oder anderer Fisch)

Zubereitung:

In einer tiefen Pfanne, die zum Dämpfen Sie das Gemüse ein Sieb aufnimmt setzen Bilayer aluminiero Folie Dampf. Darauf besprüht Tee, Reis, Zucker, Schalotten und Rosmarin und ein Stück Kohle. Wurde auf Korb gelegt (ernsthaft geraucht und kann einmal mit etwas ersetzt werden).