Леща чорба

Леща чорба

Продукти:

1 ч.ч. леща
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
1 настърган морков
1 настърган домат (опция)
3-4 с.л. олио
1 ч.л. ронена чубрица
1 ч.л. червен пипер
Сол и черен пипер

Приготвяне:

Лещата се слага в цедка и се изплаква на течаща вода. Изсипва се в тенджера. Към нея се добавят ситно нарязаният лук, настърганите морков и домат (ако се слага). Скилидките чесън се почистват от люспите и се пускат цели.

На сурово се включват и всички подправки и олиото. Тенджерата се слага на котлона и се залива с 3 чаени чаши гореща вода. Разбърква се и се похлупва. Когато заври, котлонът се намалява и се оставя да къкри тихо около 30-40 мин. Когато се сгъсти и свари, може за 5 мин да поврат в нея парчета пушен кренвирш.

Леща чорбата се поднася топла, но е също толкова вкусна и студена.